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曽我農園フルティカトマトのソース!






こんにちは。
実は、寒冷じんましん持ちの
ホール担当のかばさわです。(-_-;)


今日はランチの限定パスタのご案内を・・。



曽我農園のフルティカトマトを贅沢に使って仕立てたソース。



DSC_3714.jpg



トマトそのものの甘さと、酸味・・。
曽我農園のフルティカトマトならではの味・・・。



シンプルな仕立てだからこその、
「 素材 」と「 料理 」をお楽しみください。





明日からのランチ限定で、パスタで登場です。(^.^)










ホール担当 椛澤
trttoria
アー・アッラ・ゼータ
 

新潟市西区山田3378
TEL025-232-1122
http://a-alla-z.jp




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麦光線??

「ドルチェ “おいしいにいがた”食材 Vol.1」




今回は、ドルチェの紹介。



麦光線???

まるで、ウルトラマンや戦隊モノのヒーローの必殺技のうような、
ひびきのこの食材



IMG_2626.jpg
小千谷・むぎこうせん



長岡店スーシェフ茂山氏より届いたこの食材。


「麦香煎」
大麦を煎り粉にしたもので、
砂糖+お湯or牛乳に溶かして飲まれている、風味豊かな健康食品。



早速、シェフが作ったドルチェがこちら
          

IMG_2621.jpg
小千谷・むぎこうせんと牛蒡のパンナコッタ



きな粉に似た麦こうせんと牛蒡が持つ土の香りを合わせた、
懐かしい味わいの一品です



にいがた野菜や“おいしいにいがた”食材で作るここでしか味わえないドルチェを、
ぜひアー・アッラ・ゼータでお召し上がりください!!



ホール担当椛澤

にいがた vege イタリアン
アー・アッラ・ゼータ


 
新潟市西区山田3378
?025-232-1122

メロンじゃありませんよ。

今日の一押しドルチェです。
枝豆を使ったムースです。
ふわっとして、とろっとして
甘すぎず、枝豆の風味を残し
良い仕上がりです。
ぜひご賞味ください。
eda.jpg

『パスタ・フレスカ・フェア』始まりました。

~ 生パスタ祭り ~パスタの国イタリアでは100種とも200種とも言われている中の一部ですが、今回はショートパスタを2種類、ロングパスタを3種類ご用意いたしました。すべて生パスタでもちもちとした食感が特徴です。「お好みのパスタ」と「お好みのソース」を組み合わせてオリジナルを楽しめます。

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テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

本日のランチメニュー

Pasta パスタ
●自家製ベーコンのアマトリーチェ風(ピリ辛トマトソース)スパゲッティ
●佐渡産カキと葱のクリームソース タリアテッレ(10食限定) +150円
●鴨モモ肉の煮込みソースと菜花のタリオリーニ
●アサリ、ドライトマト、アンチョビ、ルッコラのスパゲッティ

Pizza ピッツァ
●モッツァレラと無農薬ルッコラのトマトソース +200円
●合挽肉、トマト、サラダホウレン草、白菜の柚子サワークリーム
●魚介煮込み、ネギ、2種大根、金時ニンジンのトマトソース ~ガーリックバター風味
プロフィール

AallaZ niigata

Author:AallaZ niigata
新潟市西区にあるイタリア料理店のブログです。
新潟のおいしい食材をイタリア料理にのせてお届けします。

野菜はもちろん、新潟の旬食材にこだわり、ココロとカラダに響く料理をどうぞ。

※2015.4.9 移転オープンしました。HPはただいま準備中です。しばらくお待ちください。

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