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本日のディナー

■■本日のおすすめコースとセット■■(お二人様で)
コース \5,800-
セット \4,200-

■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ムール貝のポレンタ焼き
・鶏白レバーのスプマ
・自家製ピクルス
■ピッツァPizza *ピッツァをお選びください
・鶏モモ肉、ニンニクの芽、キャベツ、金時ニンジンのサワークリームソース
・イナダ、長ネギ、白菜、シメジのトマトソース
・自家製ベーコン、カリフラワー、ブラックオリーブ、三つ葉のカルボナーラ
■パスタ・ニョッキ・リゾットPrimi piatti*パスタをお選びください
・自家製ベーコンとブロッコリー、生トマトのキターラ
・ボンゴレロッソ(アサリのトマトソース)スパゲッティ
・小エビとアオサ海苔のクリームソース フェットチーネ
■メイン料理Secondi piatti *コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■ 飲み物 Caffe
・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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■■本日のおすすめコースとセット■■(お二人様で)
コース \5,800-
セット \4,200-

■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・甘エビの釜焼き
・手羽先のコンフィ ~バルサミコソース
・自家製ピクルス
■ピッツァ Pizza
・自家製スモークチキン、カイワレ、大根、ブラックオリーブ
のサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・ホタルイカと青菜、生トマトのスパゲッティ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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■■本日のおすすめコースとセット■■(お二人様で)
コース \5,800-
セット \4,200-

■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・甘エビの釜焼き
・豚スネ肉のオーブン焼き ~バルサミコ風味
・レンズ豆のタルト
■ピッツァ Pizza
・自家製スモークチキン、カイワレ、大根、ブラックオリーブ
のサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・ホタルイカと青菜、生トマトのスパゲッティ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
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■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ウルメイワシ香草パン粉焼きのせクロスティーニ
・鶏モモ肉のグリル ~オリーブソース
・ホウレン草のフラン
■ピッツァ Pizza
・自家製パンチェッタ、カイワレ、ジャガ芋、オニオンのサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・ホタルイカと青菜、生トマトのスパゲッティ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
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■■本日のおすすめコースとセット■■(お二人様で)
コース \5,800-
セット \4,200-

■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・スルメイカのマリネ
・鶏モモ肉のグリル ~オリーブソース
・ホウレン草のフラン
■ピッツァ Pizza
・ウルメイワシ、カイワレ、ジャガイモ、オニオンのサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鴨肉と白インゲン豆、冬菜の軽い煮込みトマトソース キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
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■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・スルメイカのマリネ
・鶏胸肉とジャガイモのバーニャカウダソテー
・ポロネギの白ワイン煮
■ピッツァ Pizza
・小柱、三つ葉、サツマイモ、トマトのサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鴨肉と白インゲン豆、ホウレン草の軽い煮込みトマトソース
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
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■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・スルメイカのマリネ
・手羽先のコンフィ
・ポロネギの白ワイン煮
■ピッツァ Pizza
・小柱、三つ葉、サツマイモ、トマトのサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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■■本日のおすすめコースとセット■■(お二人様で)
コース \5,800-
セット \4,200-

■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・スルメイカのマリネ
・手羽先のコンフィ
・ポロネギの白ワイン煮
■ピッツァ Pizza
・小柱、三つ葉、サツマイモ、トマトのサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚とアサリ、色々野菜の蒸し煮
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
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・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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本日のおすすめコースとセット
コース \5,800-
セット \4,200-

■ 自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・スルメイカのマリネ
・鶏胸肉とジャガイモのバーニャカウダソテー
・ポロネギの白ワイン煮
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、キャベツ、レンズ豆、トマトの豆乳カルボナーラ
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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■■本日のおすすめコースとセット■■(お二人様で)
コース \5,800-
セット \4,200-

■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・スルメイカのマリネ
・自家製パンチェッタの釜焼き
・自家製野菜マリネ
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、キャベツ、きのこ、トマトのサワークリーム
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・骨付き仔羊の釜焼き ~粒マスタードソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
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・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ウニのフラン
・自家製パンチェッタの釜焼き ~越後姫ソース
・自家製野菜マリネ
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、キャベツ、きのこ、トマトのサワークリーム
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ウニのフラン
・豚スネ肉の釜焼き ~越後姫ソース
・自家製野菜マリネ
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、チンゲン菜、きのこ、トマトのサワークリーム
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ウニのフラン
・豚スネ肉の釜焼き ~越後姫ソース
・自家製野菜マリネ
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、チンゲン菜、きのこ、トマトのサワークリーム
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
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肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
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TeNYの撮影しました!

野菜ソムリエがいるお店として、当店が選ばれ取材を受けました。旬の野菜の説明(選び方、保存などなど)放送は3月13日(火)TeNYの夕方一番の番組内で紹介されます。

しかし、自分で見ても気持ちが優れないですが、この杉良ばりのカメラ目線の流し目が・・・・。(料理の味には、影響しておりませんので悪しからず。)
DSCN1188.jpg

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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ウニのフラン
・豚スネ肉の釜焼き ~越後姫ソース
・自家製野菜マリネ
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、チンゲン菜、きのこ、トマトのサワークリーム
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏肉と砂肝のラグー キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
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冬の闇夜に響く謎の音・・・

冬の寒空の下「カンコン、カンコン」と闇夜に響く謎の音は・・・。


それは薪割の音、新潟広しとは言え、多分この時間にせっせとせっせと薪を割るのは、この男ぐらいでしょう。

DSCN1185.jpg


当店のピッツァは、薪釜です。めちゃめちゃスローです。極みですスローフードの・・・

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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ウニのスフレ ~豆乳ソース
・柔らか鶏の胸肉 ~バルサミコソース
・アサリの白ワイン蒸し
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、かぶ、ニラ、オニオンのサワークリーム&グリーンピースソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・豚挽肉と葉ネギの軽いトマトソース キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・ウニのスフレ ~豆乳ソース
・柔らか鶏の胸肉 ~バルサミコソース
・豚肉のサラミ仕立て
■ピッツァ Pizza
・アミ海老、かぶ、ニラ、レッドオニオン
のサワークリーム&グリーンピースソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏挽肉と葉ネギの軽いトマトソース キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
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肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・カルピオーネ(ワカサギの甘酢漬け)
・グリーンピースのフラン
・キャベツと豚肉のインボルティーニ
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・アミ海老、かぶ、ニラ、レッドオニオンの豆乳ソース
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・鶏挽肉と葉ネギの軽いトマトソース キターラ
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魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
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・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
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■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・海老とファッロ(大麦)のサラダ
・じゃが芋とブロッコリーのフラン ~セージ風味
・キャベツと豚肉のインボルティーニ
■ピッツァ Pizza
・ツナ、かぶ、ニラ、レッドオニオンのサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏挽肉と葉ネギの軽いトマトソース キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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セット \4,200-

■自家製パン Pane

■前菜三種盛り合わせ Antipasti
・海老とファッロ(大麦)のサラダ
・じゃが芋とブロッコリーのフラン ~セージ風味
・キャベツと豚肉のインボルティーニ
■ピッツァ Pizza
・ツナ、かぶ、ニラ、レッドオニオンのサワークリームソース
■パスタ・ニョッキ・リゾット Primi piatti
・鶏挽肉と葉ネギの軽いトマトソース キターラ
■メイン料理 Secondi piatti 
*コースの方のみどちらかお選びください
肉料理・鴨モモ肉のタリアータ サラダ添え ~オレンジソース
魚料理・本日のお魚のソテー 山えのきのピューレ クリームソース
■デザート Dolci
・コースの方:二種盛り合わせ     ・セットの方:一種
■飲み物 Caffe
・エスプレッソまたはコーヒーまたは紅茶

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プロフィール

AallaZ niigata

Author:AallaZ niigata
新潟市西区にあるイタリア料理店のブログです。
新潟のおいしい食材をイタリア料理にのせてお届けします。

野菜はもちろん、新潟の旬食材にこだわり、ココロとカラダに響く料理をどうぞ。

※2015.4.9 移転オープンしました。HPはただいま準備中です。しばらくお待ちください。

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