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新潟のおいしい食材「アスパラガス」編■本日です!

紫のアスパラガス

本日のディナータイムに使われる、アスパラガスです。
今朝、野菜ソムリエ木村が栽培されている現地にて朝取りしてきました。

野菜ソムリエ木村正晃と新潟店シェフ広瀬一樹

新潟市西区で栽培されているもので、紫色のアスパラガスは
あまり市場には出回らないので貴重な代物です。

大きさもとても大きく、

アスパラガス「緑」と「紫」

↑こんな感じです。
過去にも紫のアスパラガスは使用したことがありますが、
こんなに大きいものは初めてです。

お味はご来店いただきお確かめください。
本日のディナータイムのアスパラガスのフルコースをお楽しみに。


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AallaZ niigata

Author:AallaZ niigata
新潟市西区にあるイタリア料理店のブログです。
新潟のおいしい食材をイタリア料理にのせてお届けします。

野菜はもちろん、新潟の旬食材にこだわり、ココロとカラダに響く料理をどうぞ。

※2015.4.9 移転オープンしました。HPはただいま準備中です。しばらくお待ちください。

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