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佐渡 ナメコさん!

つい先日、マンボヒデさんが佐渡の漁師さんを連れて、当店に食べに来てくれました。その漁師さんは、佐渡で料理人をしているそうでお店でどんな感じで魚を使ってるのか興味深々でした。 sakana.jpg
 そして佐渡の魚を使いたいという話をしたら、産地直送で魚を送ってもらえることになり、魚たちがやってきました。今回は、ナメタガレイ、黒ソイ、ブリ、ヒラメがきました。一番手前にいるのが、佐渡ナメコことナメタガレイです。やっぱり鮮度がいいと味が全然違いますね味の違いにビックリすると思いますよーお試しあれ              赤塚 こずえ

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AallaZ niigata

Author:AallaZ niigata
新潟市西区にあるイタリア料理店のブログです。
新潟のおいしい食材をイタリア料理にのせてお届けします。

野菜はもちろん、新潟の旬食材にこだわり、ココロとカラダに響く料理をどうぞ。

※2015.4.9 移転オープンしました。HPはただいま準備中です。しばらくお待ちください。

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