うんめ豚=おいしい豚
ピンボケですみません。
写真はうんめ豚の薪釜焼きです。
以前にもブログにあげましたが、
ディナータイムの単品料理でお召し上がりいただけます。
とっっっても美味しい豚肉で、「うんめ豚」といいます。
よくお客様より「???うんめ???」という反応をもらいます。
新潟弁の「うんめ」とは「おいしい」の意です。
インパクトある名前ですよね。
今回添えた食材は、魚沼の石坂まいたけ、白根の葡萄です。
豚の旨味と、葡萄の酸味、まいたけの香りと薪の香り。。。
うーーーん。私も食べたい!
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