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豊栄やきなす ~melanzana はじめます~




こんばんは、ホール担当かばさわです。


豊栄の伝統野菜、やきなすの旬がはじまりました。


DSC_0686.jpg

こちらは、今日の営業中の仕込み風景。


豊栄のやきなすは笹山地区で栽培されており、
40年ほど前から自家選抜による種子採りが行われ、種子は門外不出の大変貴重な品種。



そして、6月末から豊栄のやきなすや、長岡巾着茄子、梨茄子、イタリア品種の茄子などを使った、
限定メニューをはじめます。

あわせて、イタリア各地のビール、新潟の地ビールも取り揃えお楽しみ頂こうと計画中です!


melanzana × birra
茄子とビールでお楽しみください!





trttoria
アー・アッラ・ゼータ
 

新潟市西区山田3378
TEL025-232-1122
http://a-alla-z.jp



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AallaZ niigata

Author:AallaZ niigata
新潟市西区にあるイタリア料理店のブログです。
新潟のおいしい食材をイタリア料理にのせてお届けします。

野菜はもちろん、新潟の旬食材にこだわり、ココロとカラダに響く料理をどうぞ。

※2015.4.9 移転オープンしました。HPはただいま準備中です。しばらくお待ちください。

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