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Dolce  “ 素材のチカラ ” NO.81



こんばんは、ホール担当かばさわです。

今日は、掲載頂いたフリーペーパー、「ドルチェ」のご案内です。

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企画は“ 素材のチカラ ”。

前回、ブログにてご案内した、前菜の一品を紹介させて頂きました。



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恥ずかしながら、わたくし、かばさわも(リクエストに応えて)斜にかまえて登場・・。

もちろん、食材、そしてお料理は真剣にご紹介しております(^^;)



人気のフリーペーパーです。

見つけた方はチェックしてみてください。

詳細は誌面にて・・。











ホール担当 椛澤
trttoria
アー・アッラ・ゼータ
 

新潟市西区山田3378
TEL025-232-1122
http://a-alla-z.jp




「 野菜のおいしいお店 」




こんばんは! ホール担当かばさわです。

今日は、アー・アッラ・ゼータ新潟店が掲載された、
8月16日発行のニューズライン発行の「 WEEK 」の紹介です。


今回取材して頂いた企画は、『あの人が選ぶ!○○な店』。


「 シニア野菜ソムリエが選ぶ野菜のおいしい店 」という事で紹介して頂きました。



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実は、ホール担当と言いながら、僕も毎日のように直接農家さんのところに足を運んで食材を仕入れたり、
お店が休みの日には、新たな魅力ある食材を探しに各地に足を運んでいます。


そう意味でも、「 シニア野菜ソムリエが選ぶ野菜のおいしい店 」と言って頂けるのは、大変光栄な事です。


これからも、お客様にさらにお楽しみ頂けるように、
そして、それで少しでもご協力頂いている農家の方々にお返しが出来るように・・。


ホール担当として、
Jr.野菜ソムリエ仕入担当として、
ますます精進してまいりますので、宜しくお願いします








ホール担当 Jr.野菜ソムリエ 椛澤
trttoria
アー・アッラ・ゼータ
 

新潟市西区山田3378
TEL025-232-1122
http://a-alla-z.jp






西区のおいしいお店





こんばんは、ホール担当かばさわです。

今日は、アー・アッラ・ゼータ新潟店が、取り上げて頂いた雑誌のご案内です。


今回、掲載頂いたのは、
ニューズ・ライン発行の月刊誌コマチ 9月号。


お客様の声によって選ばれる、昨年の「地元人御用達! おいしい店」に引き続き、

今年は、「西区のおいしいお店」特集。



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地域に根差す、地元の方々に愛される「 にいがたのtrttoria 」を目指す僕達にとっては、
とても嬉しく、励みになる企画で紹介して頂きました。


これからも、地元のお付き合いのある生産者の方々や、新潟の風土が育む食材を、
「お料理とお食事の時間」を通して、地域の方々に楽しんで頂ければと思います。



スタッフ一同、感謝の気持ちを込めて。








ホール担当 椛澤
trattoria
アー・アッラ・ゼータ
 

新潟市西区山田3378
TEL025-232-1122




~ NHK 新潟ニュース610 ~ 8.7ON AIR

「 黒埼特集 」




こんにちは。
ホール担当かばさわです。


今日は、先日取材が行われた、
8月7日放送の、NHK新潟ニュース610のご案内です。


黒埼特集という事で、
「 黒埼のトラットリア 」として、茶豆のイタリアンをご紹介させて頂きました。


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紹介させて頂いたのは、

「 佐野さんの黒埼茶豆と生ハムの冷製カルボナーラ リングエッティーネ 」




うかっり肝心のお料理を撮りそこねたので
詳細は、番組でお楽しみください。





※こちらのメニューは、ランチ、ディナーともに8月末までの限定メニューでお楽しみ頂けます。






ホール担当 椛澤
trattoria
アー・アッラ・ゼータ
 

新潟市西区山田3378
TEL025-232-1122
http://a-alla-z.jp


week掲載! 越後姫と○○○のカルボナーラ!!



こんばんは。
ホール担当かばさわです。



今日は、2月1日から登場のメニューの予告です



『 越後姫と○○○のカルボナーラ 』

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越後姫は、大粒で肌がつややか、ジューシーで柔らかく、
花が咲いてから完熟し収穫するまでの期間が長いため、酸味が少なく、独特の甘さと強い香りが特徴。

そして、「可憐でみずみずしい新潟のお姫様のようだ」ということから名付けられた苺、越後姫。



こちらは、去年ご好評を頂いたパスタの一つで、一年の間でも約2ヶ月の間だけ、
お楽しみ頂けるメニューで、今年は若干仕立てを変えて。


越後姫と合わせる○○○は、こちらも新潟を代表する食材で、越後姫との相性も抜群です




詳細は2月1日発行のweekを!

メニュー登場までもう少しお待ちください!!









ホール担当  椛澤

にいがた vege イタリアン
アー・アッラ・ゼータ
 

新潟市西区山田3378
TEL025-232-1122
http://a-alla-z.jp


プロフィール

AallaZ niigata

Author:AallaZ niigata
新潟市西区にあるイタリア料理店のブログです。
新潟のおいしい食材をイタリア料理にのせてお届けします。

野菜はもちろん、新潟の旬食材にこだわり、ココロとカラダに響く料理をどうぞ。

※2015.4.9 移転オープンしました。HPはただいま準備中です。しばらくお待ちください。

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